砥石マニアでは無いのですが、魚を捌く機会も結構あり、良く切れる包丁の方が気持ち良いし美味しくなる気がします。 なので、月に数回は刃物を研ぐのですが、これまでは一般的な普通の砥石を使っていました。 ちょっと良い砥石ってのを使ってみたいな〜と思って、辿り着いたのがセラミック砥石「刃の黒幕」っていう商品。 シャプトンという会社から発売されています。 刃の黒幕って何？ まず名前にインパクトがありますよね。 第一印象はそんな感じです。 刃の黒幕には、こういった特長があります。 刃の黒幕には10種類の番手がある 私が ...
