刃こぼれ・・・ 毎年恒例のスッポン鍋。ワイルド個体を捕獲してきて捌いているんですが（僕じゃないけどw）、魚と違ってやっぱり色々と硬いんです。そうしたら案の定、出刃包丁の刃が何ヶ所か欠けてしまいました。自宅にある2000番ぐらいの砥石で割と長い時間研いでみたのですが、中々修復できなかったのもあり、荒砥である「刃の黒幕320」を投入。 刃の黒幕320をレビュー。刃こぼれも綺麗に修復。 シャプトン「刃の黒幕」320 刃の黒幕は人口的に作られたセラミック砥石の一種。水に浸水させる必要がないので、すぐに研ぎ始められ ...
