気付くのが遅かった・・・。 レオン(LEON)の愛称で知られる加来 匠さんのインクスレーベル(INX Label)から、特別企画の釣り人専用「青紙包丁」が30丁限定で出てたようです・・・、が既に売切れでした。鯵切り包丁欲しいな〜と思ってまして、京都の有次なんかも見に行きました。もうちょっと早く見つけてたら相当悩んでたかも。職人をして「贅沢な刃」と言わしめる「青紙鋼(あおがみこう)」を使った包丁、小出刃包丁(鯵切り)やペティナイフで本焼きの鋼を使うってのは、かなり贅沢なようです。くすぐられますね〜。追加生産 ...